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Hernández Cruz, L.C., Cano Estrada, A. y Trejo García, C.A. 2016. Perfil de ácidos grasos de la carne de trucha arcoiris despues de su cocción al vapor y los beneficios de su consumo a la Salud. XIKUA Boletín Científico de la Escuela Superior de Tlahuelilpan. 4, 8 (jul. 2016). DOI:https://doi.org/10.29057/xikua.v4i8.339.