Guevara-García, D.; Pérez-Flores, J. G.; García-Curiel, L.; Contreras-López, E.; Jaimez-Ordaz, J.; Cruz-Guerrero, A. E. Aguamiel Como Edulcorante Natural: Revisión Narrativa De Sus Propiedades Nutricionales, glicémicas Y tecnológicas Frente a Otros Endulzantes. xikua 2026, 14, 66-80.