Guevara-García, D., Pérez-Flores, J. G., García-Curiel, L., Contreras-López, E., Jaimez-Ordaz, J., & Cruz-Guerrero, A. E. (2026). Aguamiel como edulcorante natural: revisión narrativa de sus propiedades nutricionales, glicémicas y tecnológicas frente a otros endulzantes. XIKUA Boletín Científico De La Escuela Superior De Tlahuelilpan, 14(27), 66–80. https://doi.org/10.29057/xikua.v14i27.15572