GUEVARA-GARCÍA, Denise; PÉREZ-FLORES, Jesús Guadalupe; GARCÍA-CURIEL, Laura; CONTRERAS-LÓPEZ, Elizabeth; JAIMEZ-ORDAZ, Judith; CRUZ-GUERRERO, Alma Elizabeth. Aguamiel como edulcorante natural: revisión narrativa de sus propiedades nutricionales, glicémicas y tecnológicas frente a otros endulzantes. XIKUA Boletín Científico de la Escuela Superior de Tlahuelilpan, [S. l.], v. 14, n. 27, p. 66–80, 2026. DOI: 10.29057/xikua.v14i27.15572. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/xikua/article/view/15572. Acesso em: 9 ene. 2026.