HERNÁNDEZ CRUZ, L. C.; CANO ESTRADA, A.; TREJO GARCÍA, C. A. Perfil de ácidos grasos de la carne de trucha arcoiris despues de su cocción al vapor y los beneficios de su consumo a la Salud. XIKUA Boletín Científico de la Escuela Superior de Tlahuelilpan, v. 4, n. 8, 5 jul. 2016.