Hernández Cruz, Luis Carlos, Araceli Cano Estrada, y Claudia A Trejo García. 2016. «Perfil De ácidos Grasos De La Carne De Trucha Arcoiris Despues De Su cocción Al Vapor Y Los Beneficios De Su Consumo a La Salud». XIKUA Boletín Científico De La Escuela Superior De Tlahuelilpan 4 (8). https://doi.org/10.29057/xikua.v4i8.339.