D. Guevara-García, J. G. Pérez-Flores, L. García-Curiel, E. Contreras-López, J. Jaimez-Ordaz, y A. E. Cruz-Guerrero, «Aguamiel como edulcorante natural: revisión narrativa de sus propiedades nutricionales, glicémicas y tecnológicas frente a otros endulzantes», xikua, vol. 14, n.º 27, pp. 66–80, ene. 2026.