Hernández Cruz, L. C., A. Cano Estrada, y C. A. Trejo García. «Perfil De ácidos Grasos De La Carne De Trucha Arcoiris Despues De Su cocción Al Vapor Y Los Beneficios De Su Consumo a La Salud». XIKUA Boletín Científico De La Escuela Superior De Tlahuelilpan, Vol. 4, n.º 8, julio de 2016, doi:10.29057/xikua.v4i8.339.