Buenas prácticas de manufactura y procedimientos de operación estándar de sanidad, para la industria láctea

Agroindustrial

dc.creator	Escamilla Lazcano, José Luís
dc.date	2011-08-25T16:08:05Z
dc.date	2011-08-25T16:08:05Z
dc.date	2007-07
dc.date.accessioned	2013-11-04T19:03:06Z
dc.date.available	2013-11-04T19:03:06Z
dc.date.issued	2013-11-04
dc.identifier	IAGI .5989
dc.identifier	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/202
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/10572
dc.description	En la actualidad en nuestro país las autoridades sanitarias, consideran prioritario establecer políticas de inocuidad en los alimentos, mediante la aplicación de sistemas que minimicen los riesgos de contaminación, con la finalidad de disminuir el número de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s). Siendo una de estas formas, la aplicación de sistemas de aseguramiento de la calidad, dentro de los cuales se consideran la implementación de las buenas prácticas de manufactura (BPM), y los procedimientos de operación estándar de sanidad (POES), en la producción de alimentos.
dc.language	es
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH
dc.subject	manufactura
dc.subject	sanidad
dc.subject	industria láctea
dc.title	Buenas prácticas de manufactura y procedimientos de operación estándar de sanidad, para la industria láctea
dc.title	Agroindustrial
dc.type	Tesina