Comportamiento de microorganismos indicadores de higiene y escherichia coli patógena en germinado de alfalfa y evaluación de la eficiencia de tres desinfectantes sobre germinado de alfalfa contaminado con e. coli patógena

Química en Alimentos

dc.creator	De La Rosa Hernández, María Concepción
dc.date	2012-01-31T19:14:03Z
dc.date	2012-01-31T19:14:03Z
dc.date	2007-06
dc.date.accessioned	2013-11-04T19:05:02Z
dc.date.available	2013-11-04T19:05:02Z
dc.date.issued	2013-11-04
dc.identifier	QUIMA .5959
dc.identifier	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/529
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/10888
dc.description	En nuestro país, como en todo el mundo, la generación de alimentos es una prioridad. En los últimos años se han desarrollado tecnologías encaminadas a la obtención de alimentos con una mejor calidad comercial, incluido un aumento significativo en la vida de anaquel. No obstante, por lo general a la inocuidad de los alimentos, tanto los productores como los comerciantes, no suelen darle una importancia relevante acorde con los efectos que tiene en la población (Fernández, 2000).
dc.language	es
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH
dc.subject	enfermedades transmitidas por alimentos
dc.subject	contaminación de la semilla
dc.title	Comportamiento de microorganismos indicadores de higiene y escherichia coli patógena en germinado de alfalfa y evaluación de la eficiencia de tres desinfectantes sobre germinado de alfalfa contaminado con e. coli patógena
dc.title	Química en Alimentos
dc.type	Tesis