Valoración del Potencial Cervecero de Maltas Elaboradas con Cebadas Producidas en los Estados de Hidalgo y Tlaxcala

Quimica en Alimentos

dc.creator	Ramirez Vera, Viridiana
dc.date	2013-04-01T17:32:08Z
dc.date	2013-04-01T17:32:08Z
dc.date	2006-04
dc.date.accessioned	2013-11-04T19:06:04Z
dc.date.available	2013-11-04T19:06:04Z
dc.date.issued	2013-11-04
dc.identifier	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1578
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/11045
dc.description	La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo mencionándose en escritos sumerios que remontan desde 4000 años antes de cristo. Es un producto natural y saludable de baja graduación alcohólica, su composición y funcionalidad la hacen una bebida con valor nutricional y diferente al resto de las bebidas. El sector cervecero ha tomado una posición económica estratégica. En el 2002 la producción de cerveza en el mundo excedió los 1.34 billones de hectolitros.
dc.language	es
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH
dc.subject	Valoración
dc.subject	Cervecero
dc.subject	Cebada
dc.subject	Maltas
dc.title	Valoración del Potencial Cervecero de Maltas Elaboradas con Cebadas Producidas en los Estados de Hidalgo y Tlaxcala
dc.title	Quimica en Alimentos
dc.type	Tesis