Fondos

dc.contributor.author	Corona De La Rosa, Patricia
dc.date.accessioned	2023-06-27T22:53:32Z
dc.date.available	2023-06-27T22:53:32Z
dc.date.issued	2023-06-20
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/123456789/20373
dc.description.abstract	Identificar y clasificar los elementos de un fondo base, a través del método y técnica correspondiente que servirán de base para la elaboración de salsas madre y sus derivadas así como diversos platillos.	es
dc.language.iso	es	es
dc.subject	Fondo, salsa madre, mirepoix, sachet de epice, bouquet garni	es
dc.title	Fondos	es
dc.type	Presentation	es