Browsing Artículos indexados by Author "Alanís García, Ernesto"
Now showing items 1-2 of 2
-
Effects of ultrasound treatment in purple cactus pear (Opuntia ficus-indica) juice
Alanís García, Ernesto (2013)ABSTRACT: Cactus pear (Opuntia ficus-indica) fruit is a berry with a tasty pulp full of seeds that constitutes about 10?15% of the edible pulp. In Mexico, cactus pear is mainly consumed fresh, but also has the potential ... -
INNOVACION DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR AGREGADO A PARTIR DE LA TUNA MEXICANA
Alanís García, Ernesto (2010)México es el primer productor de tuna a nivel mundial y posee diversas variedades de estefruto. Sin embargo, su consumo esta limitado a un determinado segmento de la población y esestacional, lo que desincentiva el aumento ...