Efecto de temperatura y uso de etileno en el desverdizado de chile páprika

Agroindustrial

dc.creator	Assaf Silva, Shamid Jorge De Jesús
dc.date	2012-02-17T20:02:55Z
dc.date	2012-02-17T20:02:55Z
dc.date	2006-11
dc.date.accessioned	2013-11-04T19:05:18Z
dc.date.available	2013-11-04T19:05:18Z
dc.date.issued	2013-11-04
dc.identifier	IAGI .1182
dc.identifier	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/569
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/10928
dc.description	En los últimos años el mercado mundial de colorantes naturales ha crecido significativamente debido a los cambios en las preferencias de los consumidores, principalmente de los países industrializados, a consumir productos naturales no dañinos para la salud. En este sentido el cultivo del chile páprika, fuente natural de pigmentos, se ha convertido en una de las especies más consumidas y cultivadas en el mundo, incluyendo México, Estados Unidos, Chile, Perú, España, Marruecos, Zambia, África, Israel, China e India por mencionar algunos (Bosland, 1993).
dc.language	es
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH
dc.subject	carotenoides
dc.subject	clorofila
dc.title	Efecto de temperatura y uso de etileno en el desverdizado de chile páprika
dc.title	Agroindustrial
dc.type	Tesis