Plantas comestibles utilizadas por los Otomíes de San Antonio el Grande, Huehuetla, Hidalgo
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ICBI-BD-UAEH
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En México los indígenas conservan un conocimiento fuerte y preciso sobre el medio y sus recursos, las tecnologías apropiadas de aprovechamiento y sustentabilidad, y la transmisión de conocimientos que les ha permitido subsistir durante siglos.