Propiedades de Textura, extensibilidad y adhesividad de masas elaboradas con mezclas de harina de Jatropha curcas y concentrado de cebada

dc.contributor.author	Morales Rodríguez, Irma	en_US
dc.date.accessioned	2013-11-04T21:32:54Z
dc.date.available	2013-11-04T21:32:54Z
dc.date.issued	2009	en_US
dc.identifier.citation	Baños-Espindola B., Hernández-Chávez J. F., Reyes-Santamaría Ma. I., Morales-Rodríguez I y Güemes-Vera N. 2009. Propiedades de Textura, extensibilidad y adhesividad de masas elaboradas con mezclas de harina de Jatropha curcas y concentrado de cebada. Revista de la Asociación Colombiana de Ciencia y tecnología de Alimentos (17) 1-4 ISSN 2027-2030.	es
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/7425
dc.description.abstract		es
dc.language	es	en_US
dc.subject	Fisiología y Tecnología Poscosecha de Granos y Semillas	es
dc.title	Propiedades de Textura, extensibilidad y adhesividad de masas elaboradas con mezclas de harina de Jatropha curcas y concentrado de cebada	es
dc.type	Article	en_US