Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas extraídas del maíz criollo azul.

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dc.contributor.authorCastañeda Ovando, Aracelien_US
dc.date.accessioned2013-11-05T20:14:30Z
dc.date.available2013-11-05T20:14:30Z
dc.date.issued2006en_US
dc.description.abstractes
dc.identifier.citationCastañeda-Ovando A.; Galán-Vidal, C. A.; Pacheco-Hernández, M. L. Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas extraídas del maíz criollo azul. Memorias in extenso del XX Congreso Nacional de Química Analítica. Ixtapan de la Sal, Edo. de México, México, 2006. ISBN: 970-31-0671-4.es
dc.identifier.urihttps://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/11511
dc.languageesen_US
dc.subjectFisicoquímica de Alimentoses
dc.titleEvaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas extraídas del maíz criollo azul.es
dc.typeOtheren_US

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