Defectos de la panificación y sus causas
| dc.contributor.author | Vargas Muñoz, Ana Karen | |
| dc.date.accessioned | 2018-10-18T15:51:14Z | |
| dc.date.available | 2018-10-18T15:51:14Z | |
| dc.date.issued | 2018-08-31 | |
| dc.description.abstract | Debido a la complejidad de la panificación, hay muchas cosas que pueden hacerse mal. Para remediar los defectos comunes del pan es importante seguir metódicamente los pasos para su elaboración y al final tener un producto con calidad y excelente sabor. | es |
| dc.identifier.uri | https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/123456789/18894 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.subject | Textura, forma, elaboración, defectos. | es |
| dc.title | Defectos de la panificación y sus causas | es |
| dc.type | Presentation | es |