Mecanosíntesis del Compuesto Carburo de Silicio (SiC) y su Caracterización
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ICBI-BD-UAEH
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Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) ocupan un lugar preponderante como causa de mortalidad (American Public Health Association, 1985) en todo el mundo. Una baja sanidad del medio, aunado a la desnutrición, son los principales factores a la que se les atribuye. En todos los grupos de población, las enfermedades diarreicas son considerables y constituyen un problema de salud pública, no solo en países en vías de desarrollo, sino también en países desarrollados (Fernández, 2000). Una proporción importante de estos cuadros diarreicos, ciertamente se asocian al consumo de alimentos contaminados con agentes patógenos de naturaleza microbiana.