Modelo de inventario aplicado a una empresa de restaurante
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Resumen
El modelo de inventario es una herramienta importante que permite
mejorar la toma de decisiones en las organizaciones de servicios, en este
sentido, los alumnos deben reconocer los métodos de apoyo para su
aplicación e identificar la forma de utilizarlos para mejorar las
condiciones de las organizaciones turísticas.
De acuerdo con el plan de estudios de la asignatura de modelos
matemáticos para el turismo, se presenta un material didáctico
desarrollado por los pares académicos para facilitar su explicación e
ilustrar su desarrollo a través por medio de un ejemplo aplicado a una
empresa de restaurante.