Oaxaca
| dc.contributor.author | Onofre Sánchez, Jair Emmanuel | |
| dc.date.accessioned | 2021-08-13T16:36:15Z | |
| dc.date.available | 2021-08-13T16:36:15Z | |
| dc.date.issued | 2021-06-30 | |
| dc.description.abstract | La cocina oaxaqueña fue nombrada desde al año 2008 a través del Congreso Local como “Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Oaxaca”, considerada como uno de los mayores exponentes de lo que se puede encontrar y degustar en tierras mexicanas. Esta ha sido el resultado de dos tradiciones, la española y la indígena, que otorgan sabores, aromas y texturas únicas que se pueden deleitar en un mole negro, las clásicas tlayudas, un caldo de piedra, una salsa de hormigas chicatanas o en un exquisito téjate, en los que se puede aun apreciar el legado ancestral que esta arraigado en las tradiciones culinarias del estado. | es |
| dc.identifier.uri | https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/123456789/19879 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.subject | Patrimonio Cultural Inmaterial, legado ancestral, tradición culinaria | es |
| dc.title | Oaxaca | es |
| dc.type | Presentation | es |