Alimentación en el tiempo

dc.contributor.author	Montoya Ubaldo, Mayra Angélica
dc.date.accessioned	2023-10-11T17:30:46Z
dc.date.available	2023-10-11T17:30:46Z
dc.date.issued	2022-08-16
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/123456789/20417
dc.description.abstract	La Cocina Tradicional Mexicana entró a formar parte de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO de acuerdo con la Resolución aprobada por la Comisión Intergubernamental correspondiente en su sesión de Nairobi, Kenia, el 16 de noviembre de 2010. Se busca la revalorización, salvaguardia y protección del sistema alimentario como parte fundamental del patrimonio cultural del país, así como de su desarrollo socioeconómico. Buscando coincidencias entre el ámbito social y académico, donde se oriente la investigación, la educación y la experimentación hacia enfoques de conservación y de innovación. Las nuevas disciplinas deben reforzar la relación de la gastronomía con la economía.	es
dc.language.iso	es	es
dc.subject	Cocina, México, Patrimonio Cultural, gastronomía, economía.	es
dc.title	Alimentación en el tiempo	es
dc.type	Presentation	es