Efecto de la adicción de los derivados de lupinus spp (aislado, harina y concentrado proteico) sobre las características de textura de salchichas

Agroindustrial

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Date
2013-11-04
Author
Alvarado Reséndiz, María Guadalupe
Metadata
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URI
https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/10657
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