Frecuencia y comportamiento de salmonella, y microorganismos indicadores de higiene en jugo de zanahoria

Química en Alimentos

dc.creator	Olvera Castelán, Diana Fernanda
dc.date	2013-04-03T19:12:59Z
dc.date	2013-04-03T19:12:59Z
dc.date	2007-02
dc.date.accessioned	2013-11-04T19:06:46Z
dc.date.available	2013-11-04T19:06:46Z
dc.date.issued	2013-11-04
dc.identifier	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1680
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/11145
dc.description	Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) son una causa importante de enfermedad en todos los países. Los alimentos involucrados en brotes de enfermedad son con mayor frecuencia los de origen animal, ya sean cárnicos o lácteos. No obstante, aunque en menor proporción los vegetales también participan (CDC, 2000).
dc.language	es
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH
dc.subject	Frecuencia
dc.subject	Comportamiento
dc.subject	Salmonella
dc.subject	Microorganismos
dc.subject	Higiene
dc.subject	Zanahoria
dc.title	Frecuencia y comportamiento de salmonella, y microorganismos indicadores de higiene en jugo de zanahoria
dc.title	Química en Alimentos
dc.type	Tesis