Abstract:
Las proteínas son macromoléculas orgánicas
formadas por aminoácidos. Las proteínas
desempeñan un gran numero de funciones en las
células de todos los seres vivos. Forman parte de la
estructura básica de los tejidos (músculos, tendones,
piel, uñas, entre otros) además de que desempeñan
funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de
nutrientes, transporte de oxígeno, inactivación de
materiales tóxicos o peligrosos).
