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INNOVACION DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR AGREGADO A PARTIR DE LA TUNA MEXICANA
(2010)
México es el primer productor de tuna a nivel mundial y posee diversas variedades de estefruto. Sin embargo, su consumo esta limitado a un determinado segmento de la población y esestacional, lo que desincentiva el aumento ...
INHIBICION DE LA REACCION DE MAILLARD EN PRESENCIA DE UN EXTRACTO ACUOSO DE LA FLOR DE Yucca filifera CON ACTIVIDAD ANTIRRADICAL
(2010)
El empleo de altas temperaturas durante la cocción de los alimentos se ha asociado a la formación de diversos productos de la Reacción de Maillard (RM) con efectos tóxicos (tales como las aminas heterocíclicas y la acrilamida) ...
SALUD Y OBESIDAD EN ADOLESCENTES
(2010)
La obesidad es un factor de riesgo y un problema de salud pública, se asocia a lageneración de enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedadescardiovasculares, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares y ...
PROGRAMA DE CONDICIONAMIENTO ENCUBIERTO PARA EL AUTOCONTROL DE TABAQUISMO: FASE EXPLORATORIA
(2010)
El tipo de investigación es exploratoria, el diseño transversal, la hipótesis es quelos estudiantes del Instituto de Ciencias de la Salud (ICSa) de la UniversidadAutónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), si quieren dejar de ...