Caracteristicas Reológicas de masas de harina de trigo elaboradas con diferentes marcas comerciales,para la elaboración de tortillas de harina

dc.contributor.author	Güemes Vera, Norma	en_US
dc.date.accessioned	2013-11-04T21:35:51Z
dc.date.available	2013-11-04T21:35:51Z
dc.date.issued	2008	en_US
dc.identifier.citation	R. Cruz-Villegas; S. Soto-Simental; J.F. Hernández Chávez; Ma. Isabel Reyes Santamaría; E. Pérez Soto; N. Guemes Vera Caracteristicas Reológicas de masas de harina de trigo elaboradas con diferentes marcas comerciales,para la elaboración de tortillas de harina V Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica XVI Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica VI Jornadas ientíficas de Biomedicina y Biotecnología Molecular (2008). Preprinted	es
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/7439
dc.description.abstract		es
dc.language	es	en_US
dc.subject	Fisiología y Tecnología Poscosecha de Granos y Semillas	es
dc.title	Caracteristicas Reológicas de masas de harina de trigo elaboradas con diferentes marcas comerciales,para la elaboración de tortillas de harina	es
dc.type	Other	en_US