Cinéticas del cambio de ph en un ambiente estomacal simulado, medido con cassy mobile 2

Resumen

La medición de pH es una práctica común cuando se requieren conocer las propiedades químicas de una sustancia.  Cada sustancia posee un pH característico, que puede variar mientras ocurre una reacción química y esto puede ser medido cuando el pH es monitoreado a través del tiempo de la reacción. El pH o grado de acidez del estómago es de vital importancia, ya que, se debe mantener regulado en un rango entre 1 y 3, para que nuestro órgano digestivo se encuentre saludable. Algunas sustancias de consumo común pueden alterar el pH del estómago en diferente medida mientras son digeridas, conocer dichos cambios puede favorecer la prevención de desórdenes gástricos. Con esta práctica observamos la cinética de cambios de pH ocasionados por jugos y medicamentos, en un ambiente similar al estómago de un ser humano, por medio de representaciones gráficas, elaboradas con la aplicación del dispositivo CASSY MOBILE 2