Efecto del Solvente Acidificado Sobre las Propiedades Funcionales del Almidón Presente en el Maíz Azul

dc.contributor.author	Castro Rosas, Javier	en_US
dc.date.accessioned	2013-11-05T20:15:27Z
dc.date.available	2013-11-05T20:15:27Z
dc.date.issued	2010	en_US
dc.identifier.citation	Trejo Ramírez P. M., Gómez Aldapa C. A., Velázquez de la Cruz G., Jonguitud Pratt L.E., Bustos Vázquez Z.G., González Herrera, S. M., Castro Rosas, J. Efecto del Solvente Acidificado Sobre las Propiedades Funcionales del Almidón Presente en el Maíz Azul. XII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos	es
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/11523
dc.description.abstract		es
dc.language	es	en_US
dc.subject	Microbiología de Alimentos	es
dc.title	Efecto del Solvente Acidificado Sobre las Propiedades Funcionales del Almidón Presente en el Maíz Azul	es
dc.type	Other	en_US