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Lipoxygenase, Oxidation, Trypsin inhibitor Activity And In Vitro Protein Digestibility Of Soymilk Treated By Ultra High Pressure Homegenization. Boca del Rio Veracruz, Mexico.

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11.pdf (5.137Mb)
Date
2010
Author
Cruz Cansino, Nelly del Socorro
Metadata
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Abstract
 
URI
https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/12015
Collections
  • Memorias en extenso

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