Tópicos agropecuarios

La presente publicación reúne una serie de capítulos que tienen como finalidad introducir al lector en el extenso e interesante mundo de las ciencias agropecuarias. El orden en que se han organizado los capítulos lleva al lector a un recorrido que va desde la producción agrícola y forestal hasta las actividades propias de la agroindustria. La inquietud por haber seleccionado estos temas responde básicamente a la relevancia histórica de estas actividades y a su impacto innegable en la economía del Valle de Tulancingo, que alberga al Instituto de Ciencias Agropecuarias, y en general del estado de Hidalgo.