Soluciones biotecnológicas: animales invertebrados salvando nuestros días

Aneliz de Ita Zárate Ortiz

doi:10.29057/h.v3i1.6953

Autores/as

Aneliz de Ita Zárate Ortiz Universidad del Mar, Campus Puerto Escondido https://orcid.org/0000-0003-2348-8697

DOI:

https://doi.org/10.29057/h.v3i1.6953

Palabras clave:

Biotecnología, biotecnología roja, insectos, invertebrados marinos

Resumen

La biotecnología se ha aplicado desde hace mucho tiempo para la elaboración de productos fermentados. En los últimos años se han mejorado e innovado nuevas técnicas biotecnológicas, moleculares, genéticas e informáticas basadas en el aprovechamiento de los seres vivos para la fabricación de otro tipo de productos que beneficien a la sociedad, principalmente en el área de farmacología, en la agricultura y el medio ambiente. A pesar de que las plantas y los microorganismos se han explotado principalmente para estos procesos, los invertebrados marinos e insectos destacan por ofrecer una amplia gama de compuestos (metabolitos, enzimas, toxinas, proteínas) debido a la diversidad biológica y fisiológica que presentan. Estos son usados principalmente en biotecnología roja. En este artículo se presentan algunos ejemplos de estas últimas aplicaciones.

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