Perceived value and satisfaction as antecedents of loyalty to a chain restaurant in Mexico

Arlen  Cerón Islas; Juan Gabriel  Figueroa Velázquez; Axel Ismael  Sánchez Villalobos

doi:10.29057/jas.v4i8.9178

Arlen Cerón Islas Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0003-3982-5053
Juan Gabriel Figueroa Velázquez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-8846-1359
Axel Ismael Sánchez Villalobos Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0003-1033-0815

DOI: https://doi.org/10.29057/jas.v4i8.9178

Keywords: Satisfaction, perceived value, loyalty, restaurant, SEM

Abstract

The present work is a quantitative, exploratory, cross-sectional research study. The objective is to validate the relationship between satisfaction and perceived value with customer loyalty in three branches of a restaurant chain in Mexico. Smart PLS 3 software was used to process the information obtained from a sample of 208 valid questionnaires. The objective was achieved by validating, through structural equation modeling by the partial least square method, a measurement model whose constructs met the characteristics of reliability and validity. In turn, the structural model presented an acceptable level of adjustment, thus proving that there is a positive and statistically significant relationship between satisfaction and perceived value and the loyalty of restaurant customers, which supported the two hypotheses proposed.

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