Efecto de la dieta ovolactovegetariana en deportistas

Daniela Islas Santos; Trinidad Lorena Fernández Cortés; José Alberto Ariza Ortega; Quinatzin Yadira Zafra Rojas; Araceli Ortiz-Polo

doi:10.29057/prepa3.v13i26.17089

Autores/as

Daniela Islas Santos Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0003-8871-1842
Trinidad Lorena Fernández Cortés Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-1639-8733
José Alberto Ariza Ortega Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-2163-4593
Quinatzin Yadira Zafra Rojas Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-5295-9972
Araceli Ortiz-Polo Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-5561-2221

DOI:

https://doi.org/10.29057/prepa3.v13i26.17089

Palabras clave:

Deportistas, Nutrición Deportiva, Dieta ovolactovegetariana, Rendimiento Físico, Vegetarianismo

Resumen

El interés por las dietas basadas en plantas ha aumentado en la población general y en deportistas debido a sus potenciales beneficios para la salud y el rendimiento físico. La dieta ovolactovegetariana, que excluye carnes y pescados, pero incluye lácteos y huevos, ofrece una alternativa nutricional viable para quienes buscan patrones alimentarios más sostenibles o acordes a sus valores éticos. Esta revisión analizó los efectos de este tipo de dieta en el rendimiento deportivo, el estado nutricional y variables fisiológicas. Se realizó una búsqueda sistemática en PubMed, ScienceDirect, Cochrane y otras bases de datos. Se incluyeron seis estudios con diseños transversales, cruzados y un caso clínico. La evidencia muestra que la dieta ovolactovegetariana no afecta negativamente el rendimiento aeróbico ni la función inmunológica, aunque puede relacionarse con menor rendimiento en pruebas de fuerza si no se optimiza la ingesta proteica. Asimismo, se observan beneficios cardiovasculares y antioxidantes asociados al consumo elevado de vegetales. Se concluye que esta dieta es apta para deportistas, siempre que se planifique de manera adecuada y se adapte a las demandas específicas de cada disciplina.

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