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Brigadas de cocina clásica
(2019-01-20)
Las brigadas de cocina clásica son pequeños
equipos de trabajo para la realización de
ciertas tareas jerárquicas específicas. Surgieron
durante el apogeo culinario en Francia con el
chef Auguste Escoffier. En la ...
Estudio técnico en proyectos de inversión
(2019-01-20)
Al termino de la realización del estudio de
mercado, el siguiente paso en la formulación
de un proyecto es el aspecto técnico o de
Ingeniería, relacionado con el tamaño del
proyecto, proceso, tipos de procesos, ...
Pruebas Sensoriales
(2019-01-20)
Las pruebas sensoriales de los alimentos se refieren a
los métodos de evaluación sensorial, indispensables en
el proceso del control de calidad. Se clasifican en
afectivas, discriminativas y descriptivas. Las ...
Monopolio
(2019-02-01)
El monopolio es una estructura de mercado de
competencia imperfecta. Un monopolista es
una empresa que es la única productora de
un bien que no tiene sustitutos cercanos.
Naturaleza y Objeto de la Consultoría
(2019-02-01)
La globalización en nuestros días contribuye en
la competitividad y estabilidad de las
organizaciones, lo cual requiere constantes
cambios para cumplir con las expectativas del
entorno, lo anterior da paso a la ...
Antecedentes de la organización industrial
(2019-02-01)
La organización industrial clásica se sustenta en
el paradigma estructura-conducta desempeño.
Con ello, se estudia la estructura
de la industria, la conducta de las firmas y su
desempeño en el bienestar económico y social.
El entorno de la Mercadotecnia
(2019-01-20)
Toda empresa debe tomar decisiones que le
permitan fortalecer su presencia en los
mercados; el director puede incidir
directamente en la mezcla de marketing
(producto, precio, plaza, promoción) pero
existen factores ...
Determinación del Problema
(2019-01-20)
Un problema es una situación expresada como un
enunciado, donde se indica un asunto o tema que no
tiene solución hasta el momento. Es raro encontrar un
problema bien definido de forma que pueda trabajarse
sobre él y ...
Prueba Kruskall-Wallis
(2019-02-01)
Es un método no paramétrico para probar si un
grupo de datos proviene de la misma población. Es
similar a la ANOVA con los datos reemplazados por
categorías. Es una extensión de la prueba de la U
de Mann-Whitney para ...
Análisis de la varianza (ANOVA)
(2019-02-01)
El análisis de la varianza permite determinar si diferentes
tratamientos muestran diferencias significativas o por el
contrario puede suponerse que sus medias poblacionales
no difieren. El análisis de la varianza permite ...