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Historia de la Gastronomía
(2018-08-31)
La Mesopotamia es un territorio asiático, se
considera la cuna de la civilización, ya que en ella se
desarrollaron los primeros asentamientos humanos
permanentes, así como los primeros estados e
imperios. En la Mesopotamia ...
Brigadas de cocina clásica
(2019-01-20)
Las brigadas de cocina clásica son pequeños
equipos de trabajo para la realización de
ciertas tareas jerárquicas específicas. Surgieron
durante el apogeo culinario en Francia con el
chef Auguste Escoffier. En la ...
Descubrimiento del fuego
(2024-06-28)
La capacidad de utilizar el fuego ha sido una de las cosas
más importantes que nos separa al ser humano de los
animales; algunos científicos pensaban que los humanos
éramos diferentes de los animales porque utilizamos ...