Compuestos fenólicos, actividad antioxidante y bioaccesibilidad intestinal in vitro de un jugo de zarzamora termoultrasonicado

  • JA Sánchez Franco
  • E. Ramírez Moreno
  • NS Cansino Cruz
  • JJ Manríquez Torres
  • A. Ayala Niño
Publicado
2015-12-05
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SÁNCHEZ FRANCO, JA et al. Compuestos fenólicos, actividad antioxidante y bioaccesibilidad intestinal in vitro de un jugo de zarzamora termoultrasonicado. Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa, [S.l.], v. 4, n. 7, dic. 2015. ISSN 2007-4573. Disponible en: <https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/845>. Fecha de acceso: 24 oct. 2017