Optimización del néctar de yaca (artocarpus heterophyllus) termoultrasonicado sobre estabilidad física y ácido ascórbico

  • EN Valdez López Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • N. Cruz Cansino
Publicado
2015-12-05
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VALDEZ LÓPEZ, EN; CRUZ CANSINO, N.. Optimización del néctar de yaca (artocarpus heterophyllus) termoultrasonicado sobre estabilidad física y ácido ascórbico. Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa, [S.l.], v. 4, n. 7, dic. 2015. ISSN 2007-4573. Disponible en: <https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/864>. Fecha de acceso: 18 ago. 2017