Extracción de pectina de tejocote (Crataegus pubescens) para la elaboración de yogurth

GUTIERREZ CARRILLO, A.E et al. Extracción de pectina de tejocote (Crataegus pubescens) para la elaboración de yogurth. Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa, [S.l.], v. 4, n. 7, dic. 2015. ISSN 2007-4573. Disponible en: <https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/866>. Fecha de acceso: 21 oct. 2017