¿Es recomendable el consumo de leches fortificadas en vitaminas y minerales?

Resumen

Las leches fortificadas son importantes para reducir la malnutrición causada por carencias nutricionales, donde la disponibilidad no es muy accesible en cuanto a los alimentos y por lo tanto la dieta no proporciona los niveles adecuados de estos nutrientes, como  la Vitamina A y D, hierro y calcio. El objetivo del presente trabajo es realizar una comparación de la composición nutricional, vitaminas y minerales de  leches fortificadas de marcas convencionales consumidas en nuestro país. Se llevó a cabo una revisión de 6 tipos de leches comerciales de 3 marcas convencionales, en las cuales se reportó el contenido nutrimental por 100 g. Los productos evaluados están estandarizados y cumplen con lo establecido en la NOM-155-SCFI-2012. Considerando 250 mL del producto estos productos contribuyen con hasta un 21 % de vitamina A, 35 % de vitamina D y 50 % de calcio (84-160 mg) de las recomendaciones diarias. Es importante que se considere el consumo de otros alimentos para cubrir las recomendaciones de estos micronutrientes.