Síntesis de carbón activado a partir del pericarpio de cacao para la clarificación de hidromieles

Resumen

Este trabajo se focalizó en la síntesis de carbones activados a partir de la cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) como material clarificante de hidromieles. Se optimizaron las condiciones de síntesis como la concentración del agente activante (25, 30 y 35%), la temperatura (300, 500 y 600 ^oC) y el tiempo de carbonización (30, 60 y 120 min). Estas variables se combinaron a través del diseño experimental Taguchi con arreglo ortogonal L8 y tres niveles. Así mismo, los ensayos de clarificación se realizaron a diferentes tiempos de agitación (2, 4, 6 h) y reposos (18, 20, 22 h). Los resultados mostraron que los carbones obtenidos presentaron alta superficie específica (>460 m²/g), destacándose el material sintetizado bajo condiciones que involucraron baja concentración de agente activante (H₃PO₄, 25 %), alta temperatura (600 °C) y mayor tiempo de carbonización (120 min). Finalmente, los carbones obtenidos mostraron alta efectividad en la clarificación de hidromiel artesanal.