Hongos macroscópicos como bioacumuladores de metales pesados

Sharon Alethia de Lucio-Flores; Elena María  Otazo-Sánchez; Leticia  Romero-Bautista; Juan Carlos  Gaytán-Oyarzún

doi:10.29057/icbi.v8i16.5823

Sharon Alethia de Lucio-Flores Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-9137-6190
Elena María Otazo-Sánchez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-9324-8926
Leticia Romero-Bautista Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-6343-4098
Juan Carlos Gaytán-Oyarzún Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0003-3498-0441

DOI: https://doi.org/10.29057/icbi.v8i16.5823

Palabras clave: metales pesados, biocumilación, hongos macroscópicos comestibles, riesgo a la salud

Resumen

A través de los años, el vínculo entre los hongos y el hombre ha generado diferentes intereses en función de su uso medicinal, comercial y alimenticio. La estrecha relación que mantienen los hongos macroscópicos con el suelo los convierte en organismos con alto potencial para la biodegradación de materia orgánica, la captación de nutrientes y la absorción de sustancias peligrosas como son los metales pesados, muchos de ellos de interés toxicológico. Es debido a los multiples reportes sobre la capacidad de bioacumulación de contaminantes en los hongos macroscópicos, que los beneficios que estos organismos confieren al ser humano podrían estar acompañados de efectos colaterales sobre la salud. Está revisión bibliográfica nos permitió observar que la investigación enfocada en la capacidad de bioacumulación a nivel internacional es amplia, mientras que, a nivel nacional es escasa; por otra parte, la enfocada en el impacto a la salud es escasa a nivel internacional y nula a nivel nacional.

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