Caracterización de ficocianina por espectrofotometría de masas

Lluvia Berenice González- Fosadosa; Brenda Karina González-Chávez; Aristeo Garrido-Hernández; Gabriela Carrillo-Sancen; Genaro Ivan Cerón-Montes; Francisco Javier Martínez-Valdez

doi:10.29057/icbi.v9iEspecial2.7985

Lluvia Berenice González- Fosadosa Universidad Tecnológica de Tecámac https://orcid.org/0000-0003-4013-4196
Brenda Karina González-Chávez Universidad Tecnológica de Tecámac https://orcid.org/0000-0002-7909-6169
Aristeo Garrido-Hernández Universidad Tecnológica de Tecámac https://orcid.org/0000-0002-3706-7327
Gabriela Carrillo-Sancen Universidad Tecnológica de Tecámac https://orcid.org/0000-0002-2286-311X
Genaro Ivan Cerón-Montes Universidad Tecnológica de Tecámac https://orcid.org/0000-0002-1111-0307
Francisco Javier Martínez-Valdez Universidad Tecnológica de Tecámac https://orcid.org/0000-0002-1640-5577

DOI: https://doi.org/10.29057/icbi.v9iEspecial2.7985

Palabras clave: Cianobacteria, Ficocianina, Caracterización, Espectrofotometría de masas, Secuenciación de proteína

Resumen

Las características de la espectrometría de masas (EM) la han elevado a una posición destacada entre los métodos analíticos debido a su sensibilidad inigualable, límites de detección, rapidez y su combinación con la cromatografía (Milman, 2015). aplicaciones biotecnológicas de algunos complejos proteicos requieren información detallada sobre su estructura y composición, lo que puede ser difícil de obtener en el caso de las proteínas de origen natural (Kaldmäe et al., 2019). Importante ejemplo es la ficocianina (FC), aislada de microorganismos fotosintéticos. Rivera et al (2021), exponen que este metabolito genera efectos biológicos con alto poder antioxidante, antiinflamatorio, anticancerígeno e incluso ha demostrado potencial antiviral y su posible uso en trastornos relacionados con el brote de COVID-19. A pesar de su utilidad, se desconoce en gran medida estructuras e interacciones de sus subunidades centrales. Por lo que, se realizó una revisión bibliográfica del análisis por EM para revelar su estabilidad e identificar sus homólogos arquitectónicos.

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