Uso de extractos vegetales y probióticos para la salud bovina sostenible

Valeria Navarro-Gutiérrez; Yolanda Daniela Carrillo-Huerta; Fernado Cuéllar-González; Sheila A. Martínez-Zavala

doi:10.29057/prepa3.v13i26.17265

Autores/as

Valeria Navarro-Gutiérrez Universidad de Guanajuato https://orcid.org/0009-0000-7360-1454
Yolanda Daniela Carrillo-Huerta Universidad de Guanajuato https://orcid.org/0009-0003-7868-4158
Fernado Cuéllar-González CINVESTAV https://orcid.org/0009-0002-7085-2519
Sheila A. Martínez Zavala CINVESTAV https://orcid.org/0009-0002-8951-2768

DOI:

https://doi.org/10.29057/prepa3.v13i26.17265

Palabras clave:

probióticos, extractos vegetales, salud animal, vacas, resistencia antimicrobiana

Resumen

La producción bovina moderna enfrenta un gran problema ante la resistencia antimicrobiana, un desafío global que amenaza la salud animal y la seguridad de la salud pública. Históricamente, la dependencia de los antibióticos ha revelado la urgencia de transitar hacia alternativas biotecnológicas sostenibles. El presente trabajo explora como los extractos vegetales y los probióticos fortalecen la respuesta inmunológica del animal. Mientras los metabolitos secundarios de las plantas funcionan como agentes protectores, los probióticos establecen una barrera competitiva contra patógenos oportunistas. La integración estratégica de estas alternativas no solo permite una digestión más eficiente, sino que constituye una barrera biológica vital para frenar la resistencia antimicrobiana, promoviendo una ganadería más limpia, rentable y responsable con el entorno.

Biografía del autor/a

Valeria Navarro-Gutiérrez, Universidad de Guanajuato

Valeria Navarro-Gutiérrez es estudiante de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Guanajuato con interés en la salud animal y la ciencia aplicada a la producción pecuaria. Ha participado en trabajos académicos sobre enfermedades infecciosas, endocrinas y metabólicas en caninos y felinos, así como en proyectos de divulgación científica enfocados en microbiota intestinal, probióticos y bienestar animal.

Yolanda Daniela Carrillo-Huerta, Universidad de Guanajuato

Yolanda Daniela Carrillo-Huerta es médico veterinario zootecnista con maestría en Producción Pecuaria y actualmente es estudiante del doctorado en Biociencias de la Universidad de Guanajuato.

Fernado Cuéllar-González, CINVESTAV

Fernando Cuéllar González es biólogo egresado de la UAEH con maestría en Biotecnología de Plantas y actualmente es estudiante de doctorado de Biotecnología de Plantas en el CINVESTAV unidad Irapuato.

Sheila A. Martínez Zavala, CINVESTAV

Ingeniera Biotecnóloga con Maestría en Biotecnología de Plantas y Doctorado en Biociencias. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII), Nivel Candidato. Actualmente se desempeña como Investigadora Posdoctoral bajo el convenio MOD.ORD.11/2025 de la SECIHTI en el Cinvestav Unidad Irapuato donde estudia el efecto del DNA como patrones moleculares asociados a daños (DAMPs) en microalgas. Con gran experiencia en biotecnología molecular aplicada a la detección de patógenos, principalmente de leche, y la evaluación de proteínas antimicrobianas. También se desempeña como profesora de asignatura en el departamento de Medicina Veterinaria en la Universidad de Guanajuato.

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