Caracterización de la cadena de valor del maíz

Francisca Santana Robles; Rafael Granillo Macías; Frida Ivonne Espinoza Sánchez; Juan Carlos Aguilar Ortega; José Guadalupe Ortega Zavala

doi:10.29057/ess.v5i9.2899

Autores/as

Francisca Santana Robles Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Rafael Granillo Macías Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Frida Ivonne Espinoza Sánchez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Juan Carlos Aguilar Ortega Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
José Guadalupe Ortega Zavala Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

DOI:

https://doi.org/10.29057/ess.v5i9.2899

Resumen

El maíz es uno de los principales cultivos a nivel mundial debido a su importancia en el consumo humano, alimentación de ganado y uso industrial. Sin embargo, presenta grandes retos debido a la escasez de recursos para su cultivo; además, existe la necesidad de nuevas herramientas y métodos para poder mejorar su rendimiento. En este trabajo, se realiza un análisis del comportamiento de la producción a nivel mundial y nacional; además, se identifican los eslabones que conforman la cadena de valor, así como atributos de sustentabilidad y gobernanza. La metodología utilizada es descriptiva con enfoque cualitativo, con información obtenida de fuentes nacionales e internacionales.