Cadena en bloques y la trazabilidad en la cadena de suministro agroalimentaria
Palabras clave:
industria 4.0, agricultura inteligente, cadena en bloques
Resumen
La ventaja que representa la utilización de una solución para la trazabilidad mediante cadena en bloques, es la disponibilidad de verificar la información por todas las partes que conforman una cadena de suministro. Los registros que se realizan en la cadena de bloques son inmutables, asegurando la originalidad y autenticidad de la información, esta característica hacia la trazabilidad hace de esta herramienta una ventaja competitiva para el sector agroalimentario.
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Citas
Antonucci, F., Figorilli, S., Costa, C., Pallottino, F., Raso, L., & Menesatti, P. (2019). A review on blockchain applications in the agri‐food sector. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99(14), 6129–6138. https://doi.org/10.1002/jsfa.9912
Borrero, J.D. (2019). Sistema de trazabilidad de la cadena de suministro agroalimentario para cooperativas de frutas y hortalizas basado en la tecnología
Blockchain. CIREC. Revista de Economía Publica, Social y Cooperativa. 95, pp. 71-94.
FAO. (2020). Food and Agriculture Organization of the United Nations FAOSTAT. http://www.fao.org/faostat/es/#data/QC
Borrero, J.D. (2019). Sistema de trazabilidad de la cadena de suministro agroalimentario para cooperativas de frutas y hortalizas basado en la tecnología
Blockchain. CIREC. Revista de Economía Publica, Social y Cooperativa. 95, pp. 71-94.
FAO. (2020). Food and Agriculture Organization of the United Nations FAOSTAT. http://www.fao.org/faostat/es/#data/QC
Publicado
2022-01-05
Cómo citar
Granillo-Macías, R. (2022). Cadena en bloques y la trazabilidad en la cadena de suministro agroalimentaria. Ingenio Y Conciencia Boletín Científico De La Escuela Superior Ciudad Sahagún, 9(17), 43-44. https://doi.org/10.29057/escs.v9i17.7894
Número
Tipo de manuscrito
Resúmenes, mapas o diagramas de aplicación del conocimiento
