Browsing Presentaciones electrónicas by Subject "Fondo, salsa madre, mirepoix, sachet de epice, bouquet garni"
Now showing items 1-1 of 1
-
Fondos
(2023-06-20)Identificar y clasificar los elementos de un fondo base, a través del método y técnica correspondiente que servirán de base para la elaboración de salsas madre y sus derivadas así como diversos platillos.