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Sabores básicos
(2021-09-21)
El sabor es uno de los atributos sensoriales más
importantes, percibido por el sentido del gusto. El sabor se
define como la percepción de las sensaciones gustativas
básicas (dulce, salado, ácido, amargo y umami). ...
Jalisco
(2021-09-21)
Jalisco se sitúa en el occidente de la República Mexicana, su cocina es abundante y diversa, fruto del mestizaje entre la cocina indígena nativa y de los productos traídos por los colonizadores.
Propiedades del Agua
(2021-09-21)
Las principales funciones biológicas del agua son su capacidad
para transportar diferentes sustancias, disolver otras y
mantenerlas tanto en solución como en suspensión coloidal. En
los alimentos el agua se encuentra ...