José Sócrates López Noguerola
Área Académica de Gerontología, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Hidalgo, México
https://orcid.org/0000-0002-2143-0881

Miriam Iglesias León
Facultad de Ciencias Biomédicas de Cienfuegos, Cuba
https://orcid.org/0000-0003-1335-0344

Bertha Maribel Pimentel Pérez
Área Académica de Gerontología, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Hidalgo, México
https://orcid.org/0000-0002-5266-6803

Javier Villanueva Sánchez
Profesor Investigador de Nutrición, Instituto Politécnico Nacional, México
https://orcid.org/0000-0002-2148-9162

Arianna Omaña Covarrubias
Área Académica de Nutrición, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Hidalgo, México
https://orcid.org/0000-0002-8649-8617

Alejandro Chehue Romero
Área Académica de Farmacia, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Hidalgo, México
https://orcid.org/0000-0003-3054-7544

Gabriela Navia Tapia
Área Académica de Gerontología, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Hidalgo, México
https://orcid.org/0000-0001-8992-4653

Francisco Espinoza Morales
Departamento de Economía, Universidad de Sonora, Sonora, México
https://orcid.org/0000-0002-4552-5893

Jesús González López
Universidad de Guadalajara, Jalisco, México
https://orcid.org/0000-0002-4149-6781