Equipo editorial

Editor-in-Chief
Gabriela Medina-Pérez
Área Académica de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Alimentos
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México

Dra. Laura Afanador Barajas
Biotecnología/Bioinformática/Microbiologia
Universidad Central, Colombia
https://orcid.org/0000-0002-8133-7048

Dra. Sthephanie Elizabeth Hereira Pacheco
Biotecnología/Metagenómica/Bioinformática
Universidad Autónoma de Tlaxcala, México
https://orcid.org/0000-0003-1433-8187

Dr. Aldo Gutierrez Chavez
Ciencias agrícolas
Universidad Autónoma de Chihuahua, México
https://orcid.org/0009-0002-5343-3320

Dra. Claudia Leonor Ibarra Sánchez
Biotecnología/Metagenómica/Bioinformática
Intituto Politecnico Nacional unidad Zacatenco, México
https://orcid.org/0009-0009-3140-0457

Dra. María Cristina Vazquez Hernández
Ciencias de los alimentos
Instituto Tecnologico Nacional Campus Roque
https://orcid.org/0000-0002-2647-5464

Dr. Jairo Ricardo Hernández Niño
Ciencias biologicas/ Bioetica
Universidad Internacional del Trópico Americano, Colombia
https://orcid.org/0000-0003-1269-4305

Msc. Jesus Abel Afanador Barajas
Ingenieria/ logistica/ agronegocios
Fundación Universitaria Compensar
https://orcid.org/0000-0002-2122-2601

Dra. Fanny Ludeña Urquizo
Ciencias de los alimentos / Zootecnia
Universidad Nacional Agraria de Perú, Perú
https://orcid.org/0000-0003-3338-2503

Dra. Elena de los Angeles de Varona Rodríguez
Veterinaria y zootecnia
Universidad “Ignacio Agramonte” Camagüey, Cuba
https://orcid.org/0009-0001-7851-4269